Tonga de Costilla
Plato tradicional manabita preparado con costilla de res, arroz manaba, gordo de maní y jerén de maíz, envuelto en hoja de plátano y cocido al horno manabita.
120 min
4 porciones
Medio
Tonga
Costilla
Manabí
Tradicional
Almuerzo
Costillas de res2 lbs
Sofrito madre1 taza
Adobo manaba / aliño de la abuela3 1/2 cdas
Agua3 tazas
Vinagre de guineo6 1/2 cdas
Pasta de maní8 cdas
Jerén de maíz6 cdas
Cilantro picado4 cdas
Arroz manaba4 tazas
Hojas de plátano4 hojas (enteras)
Maduro2 unidades
Salal gusto