Seco de pato
Guiso ancestral manabita de pato cocinado a fuego lento con especias, refrito, tomate y hierbas, acompañado de arroz y maduro.
120 min
8 porciones
Medio
Tradicional
Manabí
Pato
Seco
Guiso
Pato1 entero
Refrito500 g
Tomate maduro250 g
Oreganón50 g
Cilantro50 g
Coriandro15 g
Comino en grano15 g
Atado de hierbas1
Vino de uva o de cereza1 taza (opcional)
Cáscaras de piña200 g
Sal15 g
Agua1 taza
Fondo de ave2 tazas