Hornado de pato
Guiso ancestral manabita cocinado lentamente en horno de barro, con pato marinado en adobo y especias dulces. Se sirve con arroz y ensalada rusa.
180 min
8 porciones
Difícil
Tradicional
Manabí
Pato
Horno
Adobo
Pato1 unidad
Adobo2 cdas
Cebolla colorada1/2 lb
Pimiento verde1 unidad
Ajo5 unidades
Vino1 taza
Vinagre de guineo1/4 taza
Caldo2 tazas
Sofrito1 taza
Agua1 litro
Manzana1 unidad
Cilantro1 atado
Cáscara de piña1/2 unidad
Especias dulcesal gusto
Salal gusto
Aceitecantidad necesaria para sellar
Hojas de plátanocantidad necesaria